牛操盘巧手传情话团圆，欢声笑语迎佳节！钟村街总工会开展“迎中秋·共团圆”月饼制作活动

牛操盘

在中秋佳节即将来临之际，为弘扬中华优秀传统文化、丰富职工精神文化生活，钟村街总工会联合区工人文化宫，在钟村街职工之家举办“迎中秋·共团圆”月饼制作活动。40名职工代表齐聚一堂，一起做月饼提前过中秋，现场欢声笑语，浓浓的节日氛围扑面而来。

活动伊始，工作人员便把准备好的面粉、馅料、模具等材料整齐摆放在操作台上。本次活动特别邀请国家中式考评员、国家二级中（西）式面点师吴如珊老师及其3名学生现场授课。吴老师以幽默生动的语言开场，迅速吸引全场目光。她手持食材，细致讲解冰皮月饼的揉面技巧、馅料配比和造型要点，还拿起模具现场演示“压花”诀窍，台下的职工们听得认真，不时举起手机记录关键步骤。

“面团要揉到不沾手才够软！”“你这个花纹没压好，我来帮你调整下模具角度。”演示环节结束后，职工们立刻围在操作台前动手制作。有人专注擀皮，有人交流馅料搭配心得，还有人举起成品向同伴炫耀。吴老师和学生们穿梭在人群中，手把手帮大家解决难题，现场欢声笑语此起彼伏，相机快门声、打趣声与月饼香气交织在一起牛操盘，格外热闹。

随着一个个造型精致的冰皮月饼从模具中脱出，职工们纷纷拿起自己的作品拍照留念，还主动将月饼分给身边的同事品尝。“自己做的月饼就是香！”“今年中秋有了不一样的回忆，太有意义了！”大家边吃边聊，脸上满是喜悦。此次活动不仅让职工亲身体验了传统手工制作的乐趣，更在沉浸式体验中传承中秋文化，也让大家在香甜的月饼里，收到街总工会送来的暖心节日祝福。